豉椒豆腐的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 潜水员食谱

工艺 炒

口味 豆豉味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)250克

辅料 青椒50克 洋葱（白皮）50克

调料 豆豉20克 大蒜（白皮）5克 酱油5克 盐3克 白砂糖2克 香油5克 花生油15克 淀粉(玉米)3克

1.豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；
2.青椒、洋葱均切成小块；
3.蒜切成末；
4.豆豉用水泡软剁碎；
5.坐锅点火放油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。