指数
五香熏鸡的做法
1.香菜择洗干净晾干水分备用。取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。
2.取熏锅铺上湿茶叶,撒上白糖10克、搁上熏格,放上卤鸡,盖上锅盖,用大火烧至冒浓烟,改用小火5分钟,端离火焖5分钟,取出熏鸡,刷上麻油,斩块装盆。
五香熏鸡制作提示
卤鸡制作方法:
1.将活鸡宰杀洗净,再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料:草果、陈皮、甘草、丁香、花椒、桂皮、八角放纱布包内,再加调味料:盐、酱油、白糖4克,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。
五香熏鸡的食谱营养
五香熏鸡的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
丁香 丁香不可见火,畏郁金。
甘草 甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
五香熏鸡的营养成分
- 能量2324.29千卡
- 蛋白质232.92克
- 脂肪138.67克
- 碳水化合物39.95克
- 叶酸15.36微克
- 膳食纤维3.81克
- 胆固醇1272毫克
- 维生素a597.56微克
- 维生素c4.96毫克
- 维生素e25.94毫克
- 胡萝卜素129.56微克
- 核黄素1.15毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸67.73毫克
- 钙170.24毫克
- 磷1905.07毫克
- 钾3091.84毫克
- 钠3706.76毫克
- 碘0.39微克
- 镁261.81毫克
- 铁19.2毫克
- 锌13.53毫克
- 硒141.84微克
- 铜0.98毫克
- 锰0.9毫克