椒瓜豆干的做法

类别 私家菜 癫痫食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱

工艺 拌

口味 椒麻味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 柔软脆嫩，鲜咸清香。

主料 豆腐干200克 黄瓜100克

调料 胡麻油15克 盐3克 姜2克 味精1克

1.白豆腐干洗净后切成4厘米长的丝，投入沸水锅中焯一下，捞出放凉开水过凉，取出沥干水分；姜洗净去皮切成丝；黄瓜切去两头，洗净后切成与白豆腐干同样长的粗丝，放入碗内，均匀地撒上适量精盐，揉匀后滗去精盐水。
2.白豆腐干丝和黄瓜丝一起放入盆内，加入剩下的精盐、姜丝、味精和花椒油，拌匀装盘即可。