鲜蟹炖冬瓜的做法

类别 家常菜 结核病食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 营养不良食谱

工艺 原炖

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清淡爽口，软嫩鲜香。

主料 螃蟹200克 冬瓜500克

调料 猪油（炼制）30克 大葱10克 姜10克 盐5克 味精2克 鸡精2克 胡椒粉3克 香油5克

1.将螃蟹洗净去盖，切成大块。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。
2.将炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，再加入鲜汤，烧开后加冬瓜片，炖约10分钟，再加鲜蟹炖5分钟，加入精盐、味精、鸡精调好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。