木瓜煮泥鳅的做法

类别 关节炎食谱

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1剂，宜常食。

主料 泥鳅300克

辅料 木瓜30克

调料 料酒10克 姜5克 大葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油3克 胡椒粉3克

1.将木瓜洗净后切成薄片；
2.泥鳅先置于稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂；
3.姜切成片，葱切成段；
4.将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖锅内；
5.加入1500毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮25分钟；
6.加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

本品具有舒经活络、降祛湿邪之功效，适于风湿疼痛、邪湿、阳痿、传染性肝炎等症患者食用。

泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。