木须炒瓜片的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 办公室午餐 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 蛋黄金黄，黄瓜脆绿，清鲜爽口。

主料 鸡蛋120克 黄瓜200克

调料 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克

1.把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀；黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。
2.炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出；原勺倒少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋黄颠翻拌匀，用湿淀粉勾芡即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。