指数
香椿芽炒蛋的做法
1.香椿洗净，切末；
2.鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；
3.锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。
香椿芽炒蛋制作提示
香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。
香椿芽炒蛋健康提示
鸡蛋与海鲜都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的铁、钙等矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，极易被人体吸收。
香椿芽炒蛋的食谱营养
香椿芽炒蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香椿芽炒蛋的营养成分
- 能量522.05千卡
- 蛋白质38.82克
- 脂肪33.01克
- 碳水化合物40.44克
- 叶酸283.82微克
- 膳食纤维4.64克
- 胆固醇1462.5毫克
- 维生素a878.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c100.15毫克
- 维生素e11.28毫克
- 胡萝卜素1753.2微克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸2.79毫克
- 钙388.69毫克
- 磷695.97毫克
- 钾827毫克
- 钠2551.6毫克
- 碘68微克
- 镁116.55毫克
- 铁15.26毫克
- 锌8.47毫克
- 硒36.99微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.08毫克
