绍菜肉丸煲的做法

类别 私家菜 贫血食谱 便秘食谱 滋阴食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)180克 大白菜(白梗)250克

辅料 香菇（鲜）50克 粉丝30克 胡萝卜50克

调料 大葱10克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 盐2克 香油5克

1.猪肉剁碎加入调味料，拌匀做成肉丸；胡萝卜洗净切片。
2.绍菜洗净切大块，用少许油略爆炒放入锅底。
3.香菇、粉丝浸软，加入上项材料中，加入适量水或上汤。将肉丸、胡萝卜排于上面，煮滚后用中火将材料煮熟，加入调味料，洒上葱段，即可原锅上桌。