三鲜炒饭的做法

三鲜炒饭的做法

三鲜炒饭

类别 快餐/主食 单身食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 软嫩滑香,咸鲜味美。

主料 米饭(蒸)200克

辅料 虾仁75克 海参(水浸)50克 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清20克

调料 料酒10克 3克 大葱10克 10克 植物油50克

指数
三鲜炒饭的做法
1.鸡脯肉、海参切丁;
2.虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆;
3.勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透;
4.下放焯过的海参及葱(切末)、姜(切末)炒开;
5.加入鲜鸡汤,下入挑散的米饭及精盐炒匀;
6.炒透出勺装盘即成。
三鲜炒饭的食谱营养
三鲜炒饭的食物相克
海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三鲜炒饭的营养成分
日常生活类