指数
三鲜炒饭的做法
1.鸡脯肉、海参切丁;
2.虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆;
3.勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透;
4.下放焯过的海参及葱(切末)、姜(切末)炒开;
5.加入鲜鸡汤,下入挑散的米饭及精盐炒匀;
6.炒透出勺装盘即成。
三鲜炒饭的食谱营养
三鲜炒饭的食物相克
海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三鲜炒饭的营养成分
- 能量477.9千卡
- 蛋白质53.28克
- 脂肪5.21克
- 碳水化合物55.28克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇459.75毫克
- 维生素a33.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e1.21毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸13.27毫克
- 钙563.21毫克
- 磷744.1毫克
- 钾729.32毫克
- 钠4929.16毫克
- 镁245.56毫克
- 铁12毫克
- 锌5.17毫克
- 硒67微克
- 铜1.93毫克
- 锰2.13毫克