胡桃腰花的做法

类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 益智补脑食谱 气血双补食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 每日二次，中晚餐均可作菜佐食。

主料 猪腰子200克

辅料 核桃30克 韭菜100克

调料 料酒15克 盐3克 醋5克 植物油20克

1.将猪腰剖开，去筋膜臊腺，洗净切片；
2.胡桃肉洗净切细末；
3.然后将炒锅置火上烧热，倒入植物油烧热，放入腰片稍炒；
4.加入胡桃肉共炒2～3分钟；
5.再放入韭菜料酒、食盐、醋翻炒几下即成。

1. 补肾，敛肺，润肠；
2. 适用于肾虚腰痛、气喘、肠燥便秘等症。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。