酒香草虾的做法

类别 台湾菜 气血双补食谱 活血化瘀食谱 肝调养食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草虾300克

辅料 枸杞子5克 川芎1克 当归1克 黑枣（有核）5克 姜5克 江米酒300克

1.虾洗净，中间插上竹筷固定，可方便取食；
2.米酒加枸杞、川芎、当归、黑枣、姜片各少许；
3.入锅点火，再放进草虾烫熟，即可取食。

如果喜欢吃肉，不妨和熟肉片一起煮，这道菜方便又简单很适合在桌上直接煮用取食。

草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
川芎 川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枣（有核） 枣忌与海鲜同食。
江米酒 江米酒忌于味精同食，否则会中毒。