菠菜饺的做法

类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱

工艺 包裹蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 菠菜200克 猪肉(肥瘦)100克

调料 大葱10克 姜5克 味精2克 盐2克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 小麦面粉10克 植物油10克

1.选大菠菜叶20片，修成8厘米长、5厘米宽的椭圆形，放沸水中烫后捞出，放冷水过凉；剩余菠菜烫后过凉，挤干水，同猪肉一起剁碎，盛入碗内，加盐、味精、料酒、葱、姜末拌匀，制成馅.
2.菠菜叶平铺在案板上，馅分20等份，分别放菠菜叶上，包成水饺形状，码放盘中，入笼蒸5分钟.
3.另起锅加清汤调味，淋入湿淀粉勾薄芡，溅入明油，浇在菠菜饺上即成.