拌香鸡的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 孕妇食谱 小儿营养不良食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 鲜嫩，清香，造型美观。

主料 鸡肉100克

辅料 土豆（黄皮）50克 黄瓜50克 鸡蛋50克 番茄25克 生菜（团叶）10克

调料 色拉酱10克 味精1克 胡椒粉1克

1.熟土豆去皮切成小厚片；
2.熟鸡肉、黄瓜均切小片；
3.煮鸡蛋去皮一切为二，再改切小片；
4.苹果去皮一切为二，一半切成小片；
5.将鸡片、黄瓜、土豆等菜码放在盆中；
6.加入沙拉酱、胡椒粉、盐、味精拌匀，调好口味，放在高脚盘中；
7.煮鸡蛋（一半）切桔瓣块；
8.生菜切段；
9.苹果（一半切锯齿形）、西红柿切桔瓣块；
10.将鸡蛋、生菜、苹果、西红柿依次整齐地摆在鸡片和菜码的周围；
11.将剩余的沙拉酱装入用硫酸纸卷成的喇叭形纸筒里挤在鸡片各菜码上制成各种花纹即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。