双色菜卷的做法

类别 家常菜 便秘食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 大白菜(白梗)50克 生菜（团叶）50克 土豆（黄皮）250克

辅料 小麦面粉50克

调料 奶油10克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克

1.将菜叶洗净，分别下入开水锅中烫一下，捞出过凉控水，切成长方块；
2.土豆洗净蒸熟，去皮捣成泥，加精盐，味精搅匀，面粉加水调成糊；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.将土豆泥捏成条，分别放入菜叶中，将菜叶卷成卷，接口处蘸面糊封好，上锅蒸5分钟取出，码入盘中备用；
5.炒锅添水烧开，用水淀粉勾芡，加奶油搅拌均匀制成白汁，浇在菜卷上即可。