北意脆皮披萨面皮的做法

类别 甜品/点心 快餐/主食 单身食谱 西餐其他

工艺 烤

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦富强粉600克

辅料 酵母5克

调料 盐10克 橄榄油40克

1.将干酵母粉上碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。