水面筋炒辣椒的做法

类别 家常菜 清热去火食谱 补气食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

主料 水面筋250克

辅料 辣椒(红、尖)50克 玉兰片50克

调料 花生油100克 盐3克 料酒15克 酱油5克 白砂糖2克 醋2克 味精1克 淀粉(玉米)10克 辣椒酱15克

1.面筋切丝，放入盘内待用；
2.红辣椒、玉兰片分别洗净切丝；
3.炒勺置旺火上，注油，烧至七成热时，下水面筋丝，煸炒片刻；
4.放入辣椒丝、玉兰片丝，煽炒几下，加姜末、葱丝、辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉炒匀即可。