辣拌四丝的做法

类别 私家菜 骨质疏松食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 辣香爽口。

主料 海带(鲜)50克 莴笋50克 豆腐干100克 芹菜100克

调料 辣椒油20克 盐5克 味精2克 香油5克

1.芹菜去叶，洗净后切成细丝，投入沸水锅内焯一下，捞入凉水内过凉，取出控干水分；海带洗净后切成丝放入温水内浸泡，豆腐干用刀批成薄片后改切成细丝，分别放入沸水锅内焯透，捞出控去水分；莴笋削去外皮，洗净后切成细丝，放入碗内加入适量精盐拌匀，腌制十分钟，挤去水分。
2.豆腐干丝、芹菜丝、海带丝和莴笋丝一起放入盆内，撒入精盐和味精、淋入香油、辣椒油，拌匀即成。