荠菜地栗汤的做法

类别 清热解毒食谱 高血压食谱 便秘食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 荠菜100克 荸荠100克

辅料 香菇（鲜）50克

调料 花生油15克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 盐2克 味精2克

1.先将荠菜去除老、黄叶片，清水洗净，取刀切成碎末；地栗去皮和水发香菇一起放入清水里洗一洗，各切成小丁状，待用。
2.炒锅清洗干净，把花油倒入锅内，旺火烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、香油调味，以少许淀粉勾芡，即成。

荸荠又称地栗。

此汤具有清热、降压的功效。