虫草炖乳鸽的做法

类别 特色菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 肾调养食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 雏鸽200克

辅料 冬虫夏草5克 鱼肚20克

调料 江米酒10克 盐2克 姜10克

1.乳鸽处理干净；
2.花胶浸发，切丝；
3.把乳鸽、花胶少许米酒一起放入炖锅内，加水盖好；
4.隔水炖4小时，最后加盐调味。

1. 这道用于病后体虚、脾肾不足的药膳，以奇特的虫草为主，它是一种寄生蝙蝠身上的菌类，待吸尽虫的营养长出菌座，是为虫草；
2. 虫草具有强身、强精、镇静、催眠等效用；
3. 加上花胶滋阴填精、收敛固涩。