清炖羊头蹄的做法

类别 私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 清炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 羊头肉500克 羊蹄肉200克

辅料 腐竹80克 荸荠150克 枣（干）30克

调料 香菇（鲜）80克 酱油5克 味精2克

1.先将羊头、蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内；
2.马蹄（荸荠）去皮洗净；
3.冬菇浸软洗净去蒂；
4.红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。