炸烹海带的做法

类别 家常菜 甲状腺疾病食谱

工艺 炸烹

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，口味甜酸微咸，鲜香脆嫩。

主料 海带(鲜)200克

辅料 香菜5克 小麦面粉30克

调料 淀粉(玉米)15克 色拉油120克 白砂糖30克 醋10克 酱油15克 盐3克 味精2克 香油2克 料酒15克 大葱5克 姜5克

1.选海带根部肥厚部分洗净，切成排骨形条；
2.面粉、淀粉，加适量水抓糊待用；
3.用白糖、醋、酱油、精盐、味精、少许清水调成清汁待用；
4.炒锅倒入油，加热至六成热；
5.把挂糊的海带条下油中炸呈金黄色，外脆里嫩时捞出，控净油；
6.锅内留少许油，放入葱姜蒜丝和香菜梗段稍；
7.随即倒入炸好的海带，颠翻；
8.烹入料酒，倒入对好的清汁，淋麻油即可装盘食用。

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。