椰子银耳煲鸽汤的做法

类别 幼儿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 雏鸽500克 椰子肉（鲜）200克 银耳(干)25克 火腿25克 蜜枣30克

调料 盐2克

1.椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小块。
2.蜜枣洗净。
3.银耳用清水浸至发大，约需一小时，撕成小朵，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
4.鸽切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
5.把水九杯或适量放入煲内煲滚，放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

鸽补则不燥，蜜枣清润降火，银耳功能润肠，滋阴养胃，润肺生津，椰子润肺滋阴。
补益滋润，健脑益智。

蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）