指数
双色樱桃蛋糕卷的做法
1.蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;
2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;
3.蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡;
4.再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;
5.先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后,剩余蛋白面糊加入拌匀;
6.将红绿樱桃分别切成碎丁状,并加入面糊中拌匀,即成蛋糕体面糊;
7.取烤盘,内部底层先铺上一层蛋糕纸,将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下;
9.另一面抹上适量奶油酱,于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可;
10.将做好的柠檬蛋糕卷表面撒上适量糖粉装饰即可。
双色樱桃蛋糕卷的食谱营养
双色樱桃蛋糕卷的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
双色樱桃蛋糕卷的营养成分
- 能量1651.9千卡
- 蛋白质48.84克
- 脂肪67.72克
- 碳水化合物215.08克
- 叶酸34.66微克
- 膳食纤维3.6克
- 胆固醇1289.5毫克
- 维生素a434.4微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c15.4毫克
- 维生素e36.69毫克
- 胡萝卜素315微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸2.99毫克
- 钙221.57毫克
- 磷456.65毫克
- 钾864.89毫克
- 钠605.55毫克
- 碘2.46微克
- 镁129.17毫克
- 铁10.42毫克
- 锌4.53毫克
- 硒42.22微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.41毫克