肉片口蘑炖白菜的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥)150克 猪肉(瘦)150克 口蘑100克

辅料 白菜50克 胡萝卜50克

调料 盐4克 味精3克 料酒10克 酱油10克 大葱5克 姜5克 大豆油40克 香油3克 胡椒粉2克

1.将猪肉切成薄片；
2.水发口蘑洗净泥沙，切成片；
3.白菜洗净，切成条；
4.姜、葱切末；
5.胡萝卜洗净，切成菱形片；
6.将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，加入葱末、姜末煸出香味，放入猪肉片煸炒；
7.烹入料酒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、胡椒粉，烧开后撇净浮沫，转用小火炖10分钟左右；
8.另取一锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白菜煸炒至软，倒入猪肉片，加水发口蘑、胡萝卜；
9.烧沸后转用小火再炖10分钟，淋上香油即可。