水晶鸡蛋的做法

类别 美容养颜食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱

工艺 冻

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 猪肉皮500克

调料 大葱10克 盐3克

1.把鸡蛋煮熟，晾凉，剥去皮，切成片，摆在搪瓷盘里；
2.将猪皮上的毛刮净，下开水锅里氽透，切成小块，盛在盘里，加入葱、姜和水；
3.上笼蒸烂，滗出汤，撇净浮油，放上盐拌匀，浇在鸡蛋盘里，存入冰箱冻住即成；
4.吃时切片装盘。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。