荸荠松子鸭丁的做法

类别 家常菜 脚气食谱 延缓衰老食谱 冠心病食谱 消化不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 烤鸭500克

辅料 荸荠100克 松子（炒）30克 火腿25克 木耳(干)20克

调料 盐3克

1.烤鸭只取鸭胸肉部分并切成丁备用；
2.熟火腿切成丁；
3.荸荠削皮后也切成丁；
4.黑木耳泡发后撕成小片；
5.鸡汤注入沙锅内，上火烧开，将荸荠、木耳倒入略煮，再放入火腿丁、熟鸭丁、精盐煮沸；
6.撇净浮沫，再放入熟松子仁即成。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。