嫩笋三黄鸡的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 乳母食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 母鸡600克 竹笋200克

辅料 香菇（鲜）30克 枸杞子5克 枣（干）10克

调料 大葱10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 香叶2克 桂皮5克 盐3克

1　.嫩笋去壳，洗净，切成薄片；
2.香菇洗净后去蒂，切块；
3.三黄鸡洗净，放入沸水中汆烫一下，洗去浮沫后待用；
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
5.大蒜去皮洗净备用；
6.炒锅倒水烧热，放入三黄鸡、笋块、香菇块、红枣、葱段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火烧开后转小火慢炖1个小时；
7.加枸杞、盐，继续小火炖10分钟即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。