金银炒蛋的做法

类别 家常菜 肝调养食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 松花蛋（鸭蛋）50克 腊肠30克

调料 猪油（炼制）35克 盐2克 胡椒粉1克

1.皮蛋（松花蛋）连皮蒸5分钟，去壳切成小片；
2.腊肠蒸熟，晾凉切丁；
3.锅中加入少许猪油，烧热后下皮蛋略炒盛出；
4.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、猪油搅拌均匀，放入皮蛋片、腊肠丁；
5.猛火烧锅倒入猪油烧热，倒入蛋料，用文火炒至定型即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。