美味木耳蛋汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 木耳(水发)50克 油菜心100克

调料 盐4克 猪油（炼制）75克 味精2克

1.将鸡蛋磕入碗内用力调匀；
2.黑木耳洗净；
3.汤锅置火上，放入猪油烧热；
4.鸡蛋入锅，煎至两面微黄；
5.当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入鲜汤1000克，再下精盐、木耳、菜心（油菜心）、味精烧开；
6.入味后淋上猪油即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。