指数
酸菜鱼片汤的做法
1.泡酸菜改薄片;
2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆;
3.草鱼去鳞、鳃,从尾部下刀剔下鱼肉,改片;
4.用姜、葱、料酒、盐腌渍,入味后捞出葱、姜不要,裹匀蛋清浆;
5.锅洗净,下姜、葱加入奶汤,烧沸后拣去姜、葱;
6.放入酸菜、鱼骨头,待酸菜煮出味后,下浆好的鱼片;
7.煮至鱼片断生时,放入味精、盐,起锅时撒上葱花即成。
酸菜鱼片汤的食谱营养
酸菜鱼片汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
酸菜鱼片汤的营养成分
- 能量643.9千卡
- 蛋白质96.85克
- 脂肪13.43克
- 碳水化合物35.28克
- 叶酸78.82微克
- 膳食纤维1.24克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a10.1微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e13.7毫克
- 胡萝卜素60.5微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.34毫克
- 钙172.03毫克
- 磷834.51毫克
- 钾1902.65毫克
- 钠1547.98毫克
- 碘0.08微克
- 镁175.41毫克
- 铁10.47毫克
- 锌2.58毫克
- 硒63.91微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.47毫克