柚汁焖牛肉的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）750克

辅料 黄油75克 柚子200克

调料 白兰地15克 大葱10克 白葡萄酒20克 盐5克 胡椒粉2克

1.将牛肉洗净切成15块；
2.干葱去皮切碎；
3.柚子去皮、籽，一半挤汁，一半切片；
4.锅内放入黄油化开，下入牛肉两面煎黄，码在一起；
5.浇上白兰地酒，点火烧一下，撒上干葱，撒入精盐、胡椒粉调好口味；
6.倒入干白葡萄酒，用小火焖30分钟，浇上柚汁再焖5分钟，装盘；
7.浇上原汁，摆上柚子片点缀，即可食用。