花开富贵的做法

类别 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 脚气食谱 年夜饭

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 螃蟹500克 西兰花300克

调料 植物油25克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 胡椒粉2克 味精2克 淀粉(玉米)5克 姜4克

1.将蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用；
2.西兰花洗净，掰成小朵；
3.炒锅注油烧热，下入西兰花煸炒，加料酒、精盐、白糖、炒至熟透装盘；
4.炒锅注油烧热，放入蟹肉、蟹黄、蟹膏略炒，加入料酒、精盐、白糖、姜末、味精、少许水烧开；
5.用湿淀粉勾芡，浇在西兰花上即可。

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。