韭菜炒海螺的做法

类别 私家菜 明目食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 海螺200克 韭菜200克

调料 植物油25克 酱油5克 料酒5克 盐4克 味精2克 芝麻5克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克

1.将海螺肉洗净切成片，下入开水锅内烫一下，捞出控水；
2.韭菜择洗干净切成段；
3.葱姜切丝，大蒜切末；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜末爆香，放入韭菜略炒，再放入海螺片翻炒，加酱油、味精、料酒、精盐炒匀，撒入芝麻即可。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。