干炸藕片的做法

类别 私家菜 贫血食谱 高血压食谱 便秘食谱 补虚养身食谱

工艺 干炸

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，外酥内嫩。

主料 莲藕500克

调料 小麦面粉50克 色拉油50克 盐5克 味精2克

1.将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用。
2.将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。
3.锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。