奶油烤土豆的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）750克

辅料 牛奶100克 黄油75克 奶油50克 鸡蛋50克 肉豆蔻10克

调料 盐6克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克

1.将土豆洗净去皮，切成薄片；
2.黄油切成小丁；
3.将牛奶、奶油、鸡蛋、豆蔻粉、蒜茸、精盐、胡椒粉放入盆内；
4.用蛋抽子搅拌均匀，放入土豆片翻匀，使土豆片散开不粘连；
5.往烤盘上刷上一层黄油，将土豆片均匀地铺在烤盘上，按实；
6.浇上剩余的汁，撒上黄油丁，放入烤箱内，用200度的炉温烤30分钟；
7.盖上锡纸再烤30分钟，出炉装盘即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。