指数
泥鳅鱼焖饭的做法
1.用开水将泥鳅鱼烫死后,去肠脏洗净干水,用生姜汁、酱油、生油拌匀;
2.粳米洗净,加清水适量煮饭,待饭水将干时,放泥鳅鱼于饭面,弱火焖20分钟后即可。
泥鳅鱼焖饭健康提示
健脾补中、益肾祛湿;
肾病日久属脾肾两虚者,症见食少乏力,小便多而渴饮,或小便不利或阳痿遗泄等;民间有认为不洗去泥鳅鱼的黏液,直接放饭面焖,待食用时才去肠脏,其效果更佳。供参考。
泥鳅鱼焖饭的食谱营养
泥鳅鱼焖饭的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
泥鳅鱼焖饭的营养成分
- 能量200.95千卡
- 蛋白质20.28克
- 脂肪2.21克
- 碳水化合物25.44克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维0.32克
- 胆固醇136毫克
- 维生素a15.4微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e1.09毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸6.63毫克
- 钙304.31毫克
- 磷339.55毫克
- 钾326.27毫克
- 钠1255.6毫克
- 镁40.46毫克
- 铁3.33毫克
- 锌3.22毫克
- 硒36.11微克
- 铜0.16毫克
- 锰1.05毫克