指数
馄饨鸡的做法
1.将荠菜焯水斩细与肉末同放盛器中，加鸡蛋，盐，油，味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。
2.将母鸡焯水。油锅上火将葱姜煸香后加料酒，母鸡，清水，烧开后去沫，加盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入烧至馄饨成熟浮起即可。
馄饨鸡制作提示
馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。
馄饨鸡的食谱营养
馄饨鸡的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
馄饨鸡的营养成分
- 能量5593.73千卡
- 蛋白质344.59克
- 脂肪297.62克
- 碳水化合物416.57克
- 叶酸532.58微克
- 膳食纤维25.35克
- 胆固醇2445毫克
- 维生素a3830.39微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素c215.27毫克
- 维生素e28.91毫克
- 胡萝卜素12958.3微克
- 核黄素2.05毫克
- 硫胺素3.45毫克
- 烟酸108.67毫克
- 钙1737.86毫克
- 磷2896.75毫克
- 钾5688.7毫克
- 钠14908.7毫克
- 碘40.25微克
- 镁624.77毫克
- 铁48.81毫克
- 锌25.4毫克
- 硒80.78微克
- 铜3.02毫克
- 锰4.63毫克
