肉丸豆腐汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 更年期食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(瘦)150克 豆腐(北)400克

辅料 鸡蛋150克 洋葱（白皮）50克

调料 色拉油30克 大蒜（白皮）5克 猪油（炼制）25克 黄酒10克 胡椒粉1克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)10克

1.猪腿肉洗净剁切末，加上用猪油炒过的洋葱（切末）末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄。
2.油爆香蒜（剁茸）茸，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。