肉末炖豆腐的做法

类别 骨质疏松食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 老人食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)75克 豆腐(北)300克

辅料 口蘑50克 青椒50克

调料 大葱8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 料酒20克 酱油10克 盐6克 味精4克 植物油20克

1.将瘦猪肉剁成肉末；
2.口蘑洗净，切成块；
3.青椒洗净去籽，切成块；
4.葱切段、姜切末、蒜切片待用；
5.豆腐切成块；
6.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热后，用葱段、姜末、蒜片炝锅，放入猪瘦肉末，放入高汤1000克，料酒和酱油，用小火炖5分钟；
7.将豆腐块放入肉锅中炖10分钟，再放入青椒块和口蘑块；
8.2分钟后加入味精、盐，翻匀，起锅装盘即可。