莲藕乌豆煲乳鸽汤的做法

类别 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 明目食谱 清热去火食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 黑豆100克 莲藕200克 雏鸽300克

辅料 枣（干）20克 陈皮5克

调料 盐4克

1.净锅上火，放入黑豆炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，控干水；
2.乳鸽剖洗干净，去毛，去内脏；
3.莲藕、陈皮和红枣分别用清水洗干净；
4.莲藕切块、红枣去核；
5.煲上添适量清水，煮滚，放入全部材料，继续用中火煲3小时左右，加盐调味即可。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。