烤鸭丝炒冬笋丝的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 烤鸭300克 冬笋200克

调料 大葱5克 姜5克 植物油15克 盐2克 味精1克 料酒10克

1.冬笋洗净和烤鸭肉切成同样的细丝；
2.葱切长3厘米、宽1厘米的条；
3.鲜姜洗净去皮切末；
4.锅烧至八成热，放入植物油，加入葱、冬笋丝煸炒；
5.放入烤鸭丝、盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒；
6.最后放入少许油，翻炒片刻，装盘即可。

1.饭馆中吃烤鸭剩下的鸭架上还有很多鸭肉，这道菜就利用剩余的鸭肉制作。
2.将鸭肉剔下成丝、与冬笋同炒，即不浪费，又能做出风味独特的菜肴，不妨一试。