银芽羊肉丝的做法

类别 家常菜 冬季养生食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 绿豆芽500克 羊肉(肥瘦)200克

辅料 青椒50克 辣椒(红、尖、干)60克

调料 植物油15克 盐3克 味精2克 料酒3克

1.将绿豆芽去根洗净，在开水里烫一下，取出沥干备用；
2.羊肉切丝；
3.红、绿鲜辣椒洗净，切丝；
4.将羊肉丝放入六成热的油中滑熟捞出沥油；
5.锅置火上，加入植物油烧热，下豆芽快速翻炒；
6.羊肉丝、辣椒丝、料酒、精盐翻炒片刻，撒味精，即可装盘。