蚝油鸡翅的做法

类别 广东菜 补气食谱 壮腰健肾食谱 胃调养食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩

主料 鸡翅500克

辅料 油菜250克

调料 大葱20克 姜25克 蚝油40克 味精1克 盐5克 白砂糖20克 酱油20克 植物油50克

1.鸡翅用酱油腌5分钟；
2.锅放油烧热，放入鸡翅炸变色后取出；
3.锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精，焖煮至汁稠；
4.将锅开水加精盐，投入青江菜烫一下；
5.捞出冲凉排盘，把煮好的鸡翅排入即可。

本品有油炸过程，需备植物油约300克。