猪肺橄榄汤的做法

类别 广东菜 潮州菜

工艺 原炖

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肺800克

辅料 橄榄30克 川贝母15克 梨500克

调料 白砂糖20克

1.猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；
2.猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；
3.橄榄洗净；
4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；
5.文火煲2~3小时，调味供用。

川贝母 川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。