陈皮核桃粥的做法

类别 冬季养生食谱 肾调养食谱 快餐/主食 神经衰弱食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米150克

辅料 陈皮6克 核桃20克

调料 冰糖10克 色拉油5克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分备用；
2.陈皮用冷水润透，切丝；
3.核桃仁用色拉油炸香，捞起放入碗中备用；
4.将粳米放入锅内，加入约1500毫升冷水，置旺火上烧沸；
5.再用小火熬煮至八成熟时，加入陈皮丝、核桃仁、冰糖搅匀；
6.继续煮至粳米软烂，即可盛起食用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”