蜜焖三鲜的做法

类别 甜品/点心 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 肺调养食谱

工艺 焖

口味 甜味

食用 中餐、晚餐、零食

主料 山药500克 苹果500克

辅料 蜜枣250克 金糕25克

调料 白砂糖250克 蜂蜜20克

1.将山药刮去皮，切成4厘米长的段，放入开水中烫2分钟，捞出削去黑点；
2.苹果削去皮去核，切成橘子瓣块；
3.蜜枣用刀拍扁，抠出枣核洗净；
4.金糕切小方丁；
5.铝锅内放开水和白糖，开锅后撇去浮沫，放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜，再开锅后移在慢火上，焖20分钟左右；
6.待山药烂时，用筷子将3种原料分别夹在椭圆盘内；
7.蜜枣放在盘的中间，两头放山药和苹果；
8.把铝锅内的蜜汁，用火煨成浓汁，浇在盘内的3种原料上，再撒上金糕丁即可。

蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。