牛肉丸子的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 青少年食谱

工艺 汆

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)500克

调料 盐10克 淀粉(玉米)15克 味精1克

1.将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2.牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶；
3.用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4.取出后，不论炒，焖或煮汤均可。