鸽肉米粥的做法

类别 快餐/主食 气血双补食谱 肾调养食谱 肢寒畏冷食谱 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日服1剂，分次食用。

主料 粳米100克 鸽肉150克

辅料 猪肉(瘦)50克

调料 姜5克 小葱10克 黄酒5克 味精1克 盐2克 香油2克 胡椒粉1克

1.将鸽子宰杀后去毛和内脏，冲洗干净后放入碗中；
2.加入猪肉、姜、黄酒、盐，上笼蒸；
3.至能拆骨为止，去骨后备用；
4.将粳米淘洗干净，下锅加水置火上烧开；
5.加入鸽肉一同煮粥；
6.粥成后加入香油、味精、胡椒粉、葱即成。

1. 滋肾益气，祛风解毒；
2. 适用于妇女血虚闭经、消渴、虚羸、恶疮疥癣等症。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”