蒸蛋羹的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 滋阴食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋250克

辅料 虾皮15克 紫菜(干)25克 豌豆苗10克

调料 酱油5克 盐2克 味精1克 大葱5克 香油1克

1.将鸡蛋打入锅内，放精盐用筷子打散；
2.加入适量凉水调匀；
3.虾皮用温水稍浸变软；
4.紫菜撕碎；
5.豆苗洗净切段备用；
6.把蛋碗置蒸锅内隔沸水蒸15分钟取出加入虾皮、紫菜、葱花、酱油、豆苗、味精、香油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。