霸王花煲鹌鹑汤的做法

类别 补虚养身食谱 肺调养食谱 咳喘食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹌鹑肉300克

辅料 剑花4克 甜杏仁20克 苦杏仁15克 陈皮5克

调料 盐4克

1.霸王花（剑花）用水浸透，洗净；
2.鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净；
3.南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净；
4.用适量水，猛火煲滚；
5.放入所有材料，候水滚起；
6.用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。

1. 此汤适合一家佐膳饮用；
2. 可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽，或于咳少痰，胸胁疼痛，口苦口干，可以用此汤作食疗；
3. 咳嗽痰涎清稀，大便稀烂的人，不宜饮用；
4. 霸王花，味甘，性平，有健脾养胃，润肺止咳的作用；南杏仁，味甘，性平，有润肺止咳。润肠通便的作用；北杏仁，味苦，性温，有止咳平喘，润肠通便的作用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
苦杏仁 本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
甜杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。